Le nostre specialità
Al Ristorante Il Maglio, siamo orgogliosi di proporre piatti tipici della tradizione emiliano-romagnola, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità.
Ogni piatto è un viaggio nei sapori autentici della nostra terra, dove la passione per la cucina si unisce alla cura dei dettagli e all’amore per le cose fatte bene.
Tortellini in brodo
I tortellini sono uno dei simboli della cucina emiliana. Questi piccoli scrigni di pasta all’uovo, ripieni di carne, vengono tradizionalmente serviti in un brodo di cappone ricco e saporito.
La preparazione dei tortellini richiede mani esperte e pazienti. Al Ristorante Il Maglio, ogni tortellino è fatto a mano con ingredienti di prima scelta, seguendo la ricetta tradizionale che richiede tempo e dedizione.
Tagliatelle al Ragù
Le tagliatelle al ragù rappresentano la quintessenza della cucina bolognese. La pasta fresca all’uovo viene tagliata a strisce larghe e servita con un ragù di carne ricco e profumato.
Fare le tagliatelle al ragù non è un compito semplice. La pasta deve essere stesa e tagliata con precisione, mentre il ragù cuoce lentamente per ore, permettendo ai sapori di amalgamarsi alla perfezione. Al Maglio, ci dedichiamo con passione a questo processo, garantendo un risultato eccezionale.
La Griglia
Romagna vuol dire anche una griglia con braci sempre accese!
Sulla nostra griglia si rosolano la tagliata di manzo alle erbe aromatiche, eccellenti tagli di carne come il filetto di manzo o la pluma iberica o ancora il castrato, il tutto accompagnato da un ottimo Sangiovese preso dalla nostra carta dei vini.
Le dolcezze
Prova a resistere se sei capace!
Perché la conclusione del tuo pasto sia all’altezza di tutto il resto lasciati tentare dalla colorata lista dei nostri dessert, che si tratti della panna cotta al miele d’acacia e noci, del semifreddo al torroncino con cioccolato caldo, della tenerina al cioccolato con gelato alla crema, della cheese cake ai frutti di bosco, della crema catalana o dei sorbetti con frutta fresca!